Per la prima volta in molti anni passerò il natale a Milano, senza granché da fare in casa. è un’ottima scusa per bere e brassare birra. ho fatto un’ ordine da Pinta per attrezzarmi per le prossime cotte che mi rifocilleranno durante l’inverno. Ho voluto concentrarmi su birre inglesi, prendendo un buon lievito liquido eContinua a leggere “Diario di cotta: DARK MILD ALE WIP”
Archivi della categoria: Ricette
DDH PALE ALE
Sicuramente si può dare per scontato che lo stile più consumato nel mondo è la Pils. Altrettanto facilmente si può affermare che le birre luppolate di stampo americano sono al secondo posto per mole di consumi nel mondo della Craft Beer Revolution. Proprio per la grande diffusione di queste tipologie di birre e l’altissimo livelloContinua a leggere “DDH PALE ALE”
ESB
è da tanto che non scrivo sul blog, purtroppo il tempo è stato poco e povero di avvenimenti importanti legati alla birra fatta in casa. Ho fatto qualche cotta negli ultimi mesi, qualcuna è venuta discreta, altre non molto riuscite, un po’ come sempre. purtroppo non ho preso nota di degustazioni delle birre quindi inutileContinua a leggere “ESB”
Martebir
Come si sarà capito il Belgio birrario è uno dei paesi che più mi affascina in assoluto,quello moderno ancora di più. L’approccio di birrifici come De Ranke, De la Senne e Rulles sono una sinergia perfetta tra la tradizione belga e le innovazioni della Craft Beer Revolution. Lo stile che più incarna questo connubbio, aContinua a leggere “Martebir”
Primi passi nelle basse fermentazioni
Questo è un post che aspettavo di scrivere da molto tempo. Il mio rapporto con le basse fermentazioni rispecchia con una disarmante precisione il mio processo di approfondimento culturale in ambito birrario. Da totale neofita le lager erano tra le birre che apprezzavo di più assieme alle birre di stampo belga, la loro facilità diContinua a leggere “Primi passi nelle basse fermentazioni”
AMERICAN STRONG ALE
Eccoci alla seconda ricetta che condividiamo sul blog. Questa volta entriamo nel mondo americano con uno stile che ormai può essere considerato quasi démodé, ma che ha ricoperto un ruolo essenziale nel mondo della craft beer americana: le american strong ale. È uno stile con cui ormai si ha poco a che fare oltre agliContinua a leggere “AMERICAN STRONG ALE”
Best Bitter 1.0
La condivisione delle ricette è un aspetto dello scrivere un blog che mi ha sempre lasciato un po’ perplesso: innanzitutto perché non ho la garanzia che le mie ricette siano valide, e secondo c’è gente molto più brava e competente che già condivide le proprie esperienze con un’autorevolezza che io non ho. Tuttavia credo cheContinua a leggere “Best Bitter 1.0”
Vespucci Brewery 