La condivisione delle ricette è un aspetto dello scrivere un blog che mi ha sempre lasciato un po’ perplesso: innanzitutto perché non ho la garanzia che le mie ricette siano valide, e secondo c’è gente molto più brava e competente che già condivide le proprie esperienze con un’autorevolezza che io non ho. Tuttavia credo cheContinua a leggere “Best Bitter 1.0”
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Il piano d’attacco
Con l’avvento del nuovo anno, una nuova parte di stagione brassicola è alle porte. Siamo soliti suddividere la stagione in più periodi, pensiamo e programmiamo e poi stravolgiamo tutto strada facendo, ma ci piace così. Innanzi tutto abbiamo pianificato le cotte dei prossimi mesi, cosa che facciamo sempre per poter fare un acquisto unico eContinua a leggere “Il piano d’attacco”
La nostra attrezzatura
Come abbiamo già detto nel primo articolo del blog, dopo tre anni con un impianto Biab molto rudimentale abbiamo deciso di fare un salto di qualità. Le soluzioni che abbiamo usato finora sono dei compromessi tra il tempo libero che purtroppo non è sempre facile far combaciare, le disponibilità economiche di tre studenti con risorseContinua a leggere “La nostra attrezzatura”
Genesis
La voglia di aprire un blog è nata dopo una serie di cambiamenti che abbiamo adottato nel nostro metodo di birrificazione: siamo passati da un impianto biab composto da un pentolone coibentato su un fornellone a gas della cucina di un pub milanese, nel quale ho lavorato qualche anno, ad una pentola all in oneContinua a leggere “Genesis”
Vespucci Brewery 